|
Falusi zöldségleves gazdagon |
 |
 |
 |
|
2010. április 12. hétfő, 12:37 |
Hozzávalók:
1 vöröshagyma
1 babérlevél
40 dkg marhalábszár
20 dkg sárgarépa
50 dkg brokkoli
1/2 zellerszár
20 dkg szarvacska tészta
1 csomag petrezselyemzöld
15 dkg zöldborsó
só
bors
Elkészítés:
Nagy fazékban a kettévágott vöröshagymát a vágott felével lefelé, zsiradék nélkül megpirítjuk,
majd 2 dl vízzel felöntjük. Felforraljuk, babérlevéllel meg sóval ízesítjük és beletesszük a marhalábszárat.
Kb 2 óra hosszát főzzük.
A hosszában félbevágott sárgarépát felszeleteljük, a brokkolit rózsáira szedjük, a zellerszárat feldaraboljuk.
A tésztát kifőzzük.
Kiemeljük a lábszárat és a hagymát a léből, az előkészített zöldségeket meg a zöldborsót a levesbe szórjuk.
A lábszárcsontról lefejtett húst felkockázzuk, a tésztával együtt a levesbe szórjuk és összemelegítjük.
Petrezselyemzölddel tálaljuk. |
