Hozzávalok:
25 dkg teljes kiõrlésû liszt,
1 kávéskanál só,
1 csomag élesztõ granulátum,
1 evõkanál olívaolaj,
1 dl meleg víz,
3-4 fej vöröshagyma apróra vágva,
1 gerezd fokhagyma apróra vágva,
3 evõkanál olívaolaj, kakukkfû, törött bors, só ízlés szerint,
1 kg paradicsom,
5 dkg fekete olívabogyó kimagozva, szeletelve,

Elkészítése:
A lisztbõl, sóból, élesztõbõl, olajból és vízbõl 8-10 percen keresztül sima, ruganyos tésztát gyúrunk.
1 órát kelesztjük.
A hagymát a maradék olívaolajon pároljuk, hozzákeverjük a fokhagymát és a kakukkfüvet.
A tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk és egy tepsibe helyezzük. Megkenjük a fûszeres hagymával, beborítjuk a szeletelt paradicsommal és olívabogyóval, majd 190 fokos sütõben 20 percig sütjük.
Elkészíthetõ bármilyen zöldségfélével és sajttal is.
Elkészítési idõ: 30 perc+ kelesztés