Hozzávalók:
1 ek étolaj
1 ek liszt
1-2 dl tej (amennyit a besamel felvesz)
1 gerezd tört fokhagyma (vagy kiskanál szárított fokhangyma)
krémsajt vagy reszelt sajt
só, bors

Elkészítés:
Az olajban világosbarnára pirítjuk a lisztet, majd kis adagokban habverővel hozzá keverjük a tejet úgy, hogy csomómentes szószt kapjunk (ez a besamel). Mikor forr, újabb adag tejet adunk hozzá. Akkor kész, ha sem nem túl folyós, sem nem túl híg a mártás. Ekkor reszelt sajtot, vagy kenhető (pl Camping) sajtot keverünk bele, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Akkor jó, ha kicsit pikáns az íze. Ezt a szószt kenjük a kinyújtott pizzatésztára, erre kerülhet még reszelt sajt, arra felülre a különböző apróra vágott finomságok.