Címlap Sütemények Szerecsen kuglóf

 

Rendezvény és esküvő fotózás
megfizethető áron!


OnLine étel rendelés

Kapcsolódó cikkek

https://static.netpincer.hu/cms/article/edf509b8-3088-43fb-898b-a976ebefee4a/320x288_hp_banner_evo.jpg

Szerecsen kuglóf PDF Nyomtatás E-mail
2009. június 15. hétfő, 10:01
Szerecsen kuglóf
 
 
 



Hozzávalók:
Tésztához:
150 g étcsokoládé
250 g lágy vaj vagy margarin
200 g barnacukor
1 tasak Vaníliás cukor
1 csipet só
4 tojás 
200 g búzaliszt
30 g Étkezési keményítő
30 g keserű kakaópor
1 tasak Sütőpor
4 evőkanál tej vagy konyak
100 g darált vagy apróra vágott mandula

Mázhoz:
30 g porcukor
3 teáskanál instant kávépor
5 evőkanál  víz
100 g étcsokoládé
Kevés reszelt tej-illetve fehér csokoládé 

Előkészítés:
A kuglóf sütőformát kivajazzuk, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A tésztához az étcsokoládét nagyobb darabokra törjük. 

Elkészítés:
A vajat a cukorral, a bourbon vaníliás cukorral, és a sóval habosra keverjük. A tojásokat egyenként fél percig keverve a masszához adjuk. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, és a masszához szitáljuk. A tejet vagy konyakot két adagban a konyhai robotgép közepes fokozatán hozzákeverjük. Végül hozzáadjuk a darált mandulát, és a csokoládét.
A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.
A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A cukrot, az instant kávéport és a vizet egy kis főzőedénybe tesszük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve a csokoládét hozzáadjuk, és tovább főzzük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és sima, sűrű mázat kapunk. Végül a mázat a kuglófra csorgatjuk, egy kenőecset segítségével elsimítjuk, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt az előkészített csokireszelékekkel felváltva megszórjuk. 
 

Webpincér.eu - Internetes ételrendelés

Az oldalunkon szereplő információk tájékoztató jellegűek az itt feltüntetett árakért, adatokért a gyorsettermek.hu nem vállal felelősséget!