Címlap Sütemények Körtés cappuccino tekercs

 

Rendezvény és esküvő fotózás
megfizethető áron!


OnLine étel rendelés

Kapcsolódó cikkek

https://static.netpincer.hu/cms/article/edf509b8-3088-43fb-898b-a976ebefee4a/320x288_hp_banner_evo.jpg

Körtés cappuccino tekercs PDF Nyomtatás E-mail
2009. június 18. csütörtök, 15:39
Körtés cappuccino tekercs
 
 
 



Hozzávalók:
Töltelék:
175 g étcsokoládé
400 g tejszín
25 g  cappuccino por
2 tasak Habfixáló

Körte:
2 érett körte 
100 ml fehérbor vagy víz
25 g cukor
1/2 citrom leve
1 fahéjrúd

Tészta:
4 tojás 
1 tojássárgája
80 g porcukor
1 tasak  Vanillincukor
60 g liszt
20 g kakaópor
1/2 csapott teáskanál  Sütőpor

Ezenkívül:

25 g étcsokoládé
Kevés porcukor

Elkészítés:
A csokoládét felaprítjuk. A tejszínt egy edényben felforraljuk, a csokoládét és a cappuccino port egy habverő segítségével jól elkeverjük benne, és éjszakára a hűtőbe tesszük.
A körtét meghámozzuk, négybe vágjuk, és kiszedjük a magházat. Egy negyedet vékonyabb szeletekre vágunk, a többit felkockázzuk. A bort vagy a vizet a cukorral, a citromlével és a fahéjrúddal összekeverjük, és kb. 5 percig pároljuk benne a körtét. A gyümölcsöt egy szitában hagyjuk jól lecsöpögni, a szeleteket félretesszük a díszítéshez.
A tojást és a tojássárgáját egy keverőedényben kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton egy percig verjük, amíg habos nem lesz. A cukorban elkeverjük a vanillincukrot, és a tojáshoz adjuk, majd újabb 2 percig verjük. A lisztben elvegyítjük a kakaóport és a sütőport, és a masszához szitáljuk, majd a legalacsonyabb fokozaton elkeverjük. Kivajazott tepsit  kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát, elegyengetjük, és azonnal megsütjük.
A tésztát sütés után egy cukorral beszórt sütőpapírra borítjuk, hagyjuk kihűlni és csak utána távolítjuk el óvatosan a megsütött papírt. 
A hideg cappuccino krémet a habfixálóval kemény habbá verjük, egyenletesen a piskótalapra kenjük úgy, hogy a hosszabbik oldal szélén 1 cm-t szabadon hagyunk. A körtekockákat beleszórjuk. A tésztát a hosszú oldalával feltekerjük, és legalább egy órára hideg helyre tesszük. A csokoládét leforgácsoljuk. Tálalás előtt a tekercset megszórjuk porcukorral, ráfektetjük a körteszeleteket, és rászórjuk a csokiforgácsot. 
 

Webpincér.eu - Internetes ételrendelés

Az oldalunkon szereplő információk tájékoztató jellegűek az itt feltüntetett árakért, adatokért a gyorsettermek.hu nem vállal felelősséget!