Áfonyás pite 

Hozzávalók:
12,5 dkg margarin 
25 dkg liszt 
1 tojás 
10 dkg cukor 
1 vaníliás cukor 
só 

Töltelékhez: 
50 dkg áfonya 
2 dkg étkezési keményítő 
3 dkg cukor 
12 dkg sárgabarack-lekvár 
3 tojásfehérje 
11 dkg porcukor

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd 1 órát hűtőben pihentetjük. A keményítőt 2 evőkanál vízzel összekeverjük, majd hozáadjuk a megmosott áfonyához és cukorhoz. Összeforraljuk, majd lehűtjük. A tésztát kinyújtjuk, majd kivajazott tepsibe terítjük, úgy, hogy az oldalát is fedje. Villával megböködjuk, és 180 fokon 15-20 percig sütjük. Utána megkenjük a lekvárral, és elterítjük rajta az áfonyát. A tojásfehérjét a cukorral felverjük, majd nyomózsákba töltjük, és rácsot nyomunk belőle a pite tetejére.